DASHI
魚介の旨味を、まっすぐに。
彩心のらーめんから感じるのは、魚介の穏やかな香りとやさしい余韻。澄んだスープの中に、一杯を最後まで楽しめる味わいを重ねています。
ABOUT IROHA
彩心について
和の心を、一杯のらーめんに。
SINCE 2019
ほっとする味、
ほっとする場所。
2019年7月、名古屋市名東区八前に彩心は開業しました。和食店を思わせる落ち着いた店内で、魚介の旨味を生かしたらーめんをお出ししています。
お一人の昼ごはんにも、ご家族との夕ごはんにも。日々の暮らしにそっと寄り添う一杯を目指しています。
SHIO
塩だからこそ、丁寧に。
シンプルな塩味は、出汁の表情が素直に伝わります。派手な濃さではなく、素材の旨味がゆっくり広がることを大切にしています。
YAKI-SABA
焼きサバという、彩心らしさ。
澄んだ塩スープに、香ばしく焼き上げたサバを合わせた、彩心らしい一杯です。まずはそのまま、すっきりとしたスープと焼きサバの香りを。食べ進めながらサバを少しずつほぐすと、魚の旨味と香ばしさがスープに溶け込み、ひと口ごとに味わいが深まります。和食のような落ち着きと、らーめんならではの満足感を一度に楽しめる、彩心を代表する味です。
THE BOWL AWAITS